От изобилия всевозможных сыров на данный момент разбегаются глаза. А знаешь ли ты, каким образом верно отбирать и беречь этот продукт?
Ежели ты будешь понимать, какой именно сыр к каким блюдам подойдет, то сможешь без труда определиться с подбором.
Для макаронных изделий лучше подходит твердый сыр, так как его проще всего натереть. Для всевозможных соусов будет идеально взять плавленый, поскольку он весьма «податлив» и запросто растворяется. А вот для экзотических салатов советуем
применять копченые, острые, кроме того с разнообразными приправами сорта сыра.
Проверь качество сыра
Твердый сыр неплохого качества обязан быть равномерного оттенка. Если сыр неоднородного цвета, следовательно, он был изготовлен из кислого молока или в нем содержится огромное количество соли.
Хороший сыр -
желтый. Кроме того продукт такого оттенка намного полезнее, так как этот цвет ему придает каротин, который содержится в большом количестве в луговых травках.
Сложи напополам маленький ломтик сыра. Если при перегибе он крошится, это означает, что сыр был изготовлен из продуктов низкого качества или его срок годности уже истек.
А также еще имей в виду: на рынке или в магазине
ты имеешь полное право попробовать сыр, который намереваешься приобрести!
Свежесть на долгое время!
Продолжительнее всего сыры хранятся в нижней части холодильника. Если ты завернешь сыр в пергамент, фольгу или ткань, пропитанную в соленой воде, его срок годности существенно возрастет. А сыр из козьего молока можно без труда сохранять вообще при комнатной температуре. |
